2021年6月　刃物専門店にて17930円で購入。 出刃包丁　 刃物長さ15㎝　 白鋼素材使用　サビには強いそうです。 ほぼ未使品　実際に食材切る時に 持った所この出刃包丁の重たさに慣れず使用をやめて 椿油塗って保管しました。 持つ所水牛柄となります。写真にて ご確認下さい。 小鍛治誠光作　という三木刃物さんのブランドです。 メーカーさんのご説明です。 小鍛冶誠光作 白紙２号水牛柄 出刃 150mm 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。 切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。 また、白紙鋼は刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。 プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。 出刃包丁は魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。 #出刃包丁　#白鋼　#白紙２号